青花——是以鈷為呈色劑，在釉下繪出各種紋飾圖案的釉下彩瓷。
    白地青花——是青花瓷的基本特征，而不同時期的青花瓷又各具特色。永樂、宣德青花濃艷凝重，成化、弘治青花柔和淡雅，嘉靖、萬歷青花鮮艷泛紫，康熙青花色分五彩。至此，青花瓷的發展達到頂峰。
    永樂、宣德時期是我國青花瓷生產的黃金時代。這一時期繪制紋飾圖案所用的青花色料是進口的蘇尼勃青。由于這種原料含錳低，故能燒出寶石藍般鮮艷的色澤，較高的含鐵量又形成了點點黑斑，與濃艷的藍色紋飾相映成趣，這種凹陷的黑斑，是永、宣青花瓷的主要特征，后人難以模仿。
    釉里紅——是以銅為呈色劑，在釉下繪出各種紋飾圖案的釉下彩瓷。
    白地紅花的釉里紅產品，其燒制工藝與青花瓷相似，但由于銅需要在還原氣氛中才能燒成紅色，這比青花瓷的生產又增加了難度，明清景德鎮工匠成功地掌握了這一項燒制技術，生產出多種釉里紅產品。
    單色釉——是指單一色彩的釉。明清兩代燒制瓷器使用的最基本的釉是無色透明釉，只有熔人某種化學元素，且在不同的氣氛、溫度下，釉才會呈現不同的色彩。根據其制作工藝的區別，單色釉又可分為高溫單色釉和低溫單色釉兩大類。