在希臘，大理石的開采可以追溯到數千年前，已發現的古代大理石崇拜偶像遠在公元前5000年前。歷經多個世紀，大理石雕刻已成為希臘文明中一個不可分割的部分。英語“大理石”單詞就是由希臘“閃光的石頭”一詞衍生而來。{TodayHot}
　　直至目前，大理石和花崗巖這兩種材料，不論是在希臘，還是在世界各地，影響著公共建設工程、賓館、機關建設及私人住宅。而這兩種產品自然也在相互競爭著市場份額。
　　希臘的石材業在國際上已有一定的影響，據最近一項研究表明，目前希臘擁有553個采石場、1348家大理石切割公司，生產230萬噸石材產品。在所研究的112家公司中，95家公司的營業額在50萬歐元到4000萬歐元之間，{HotTag}2004年的銷售額達3.08億歐元。而有10家公司銷售額占了這個行業總銷售額的一半。希臘當地的花崗巖市場交易額總計為2300萬歐元，其中的3家公司占了這一銷售額的65%。
　　希臘不僅是一個石材生產國，2004年大理石總產量為222.5萬噸，年增長率為4.8%，而且還是以未切割大理石為主的進口國。2004年總進口額總計達4330萬歐元。歐盟中主要的大理石出口國是意大利和西班牙。在歐盟中，希臘大理石出口額達36.5萬噸，價值1.001億歐元。其中66.7 %是未處理過的大理石。在歐盟內部，花崗巖出口國是塞浦路斯，希臘2004年花崗巖出口增加了15.9%，達到7960噸，價值近420萬歐元，主要出口市場是前南斯拉夫的馬其頓，占21.7%，其次是保加利亞和羅馬尼亞。
　　希臘石材出口的主要目的地是第三國（非歐盟國家），中國是主要的接受國，2004年占希臘未切割大理石出口額的47.1%，其次是阿爾巴尼亞、土耳其。其他重要的出口市場是美國、沙特阿拉伯和巴西。